用料：
- 猪腰 一个
- 葱 20克
- 蒜头 15克
- 生姜 7克
- 料酒 一汤匙
- 蚝油 半汤匙
- 盐 10克
- 青椒 60克
- 香菜 5克
小贴士：
猪腰放在花椒水或醋水，能取出猪腰中的尿躁味，在配上料酒，葱姜码味，炒猪腰时尽量快速翻炒出锅
做法：
- 1. 准备好图中的材料
- 2. 将图中的材料切好
- 3. 将猪腰对半切，里面白色部分清楚，用醋水浸泡20分钟
- 4. 将猪腰切花刀
- 5. 热锅，倒入油，烧至7分热，倒入蒜头跟青椒，炒至断生
- 6. 倒入适量油，把蒜头，葱白，姜倒入锅里炒香
- 7. 倒入猪腰，翻炒下
- 8. 倒入料酒，继续翻炒
- 9. 加入葱花，略炒下
- 10. 倒入炒好的青椒跟盐，蚝油翻炒均匀
- 11. 装盘