用料：
- 土豆 3个
- 挖球器 准备好，如果没有就试试奶粉的勺子吧
- 白糖 适量
- 食用油 适量
小贴士：
我也是第一次做这个，不太满意自己做的这个效果，一是土豆球不美观，二是光顾着拍照，凉了丝出不来最佳效果！
最后包糖衣和熬制白糖都是用小火，不然糖糊了不仅苦，拉丝效果也不好
做法：
- 1. 新鲜土豆三个，挖球器一个！白糖适量，我三个土豆大概用了60克白糖吧，我没称，自己觉得差不多就行了 三个土豆挖不出多少，我买的土豆太小啦，大点的就好啦
- 2. 把土豆处理干净，削去外皮，就开始挖啦，下面是挖好的，土豆球 如果你没有挖球器，那就试试奶粉的勺子吧，土豆很硬，亲要小心挖，我没用过奶粉勺，我只是建议，如果做不成，不要怪我哈 由于第一次做，土豆太硬，我挖出来的土豆都是半个半个的没有一个是完整圆的，半个就半个吧，不美观，也不影响口感
- 3. 热锅凉油，烧至油温有点高时放入土豆球！
- 4. 先用大火把土豆球外表炸出一层壳来免得吸油，然后转中小火！过程中不断用漏勺翻个
- 5. 炸至外表金黄色，就可以捞出控油，备用
- 6. 炸好的土豆球！
- 7. 另起一锅，放入少许油，待烧热后放入白糖，用小火慢慢熬制
- 8. 熬制过程
- 9. 熬制过程，一定要用小火哦
- 10. 看看熬制到这种颜色，用勺子盛起来滴下来的是细细的丝线，这样就熬制好了，可以放土豆球啦
- 11. 把土豆球放入锅里，快速翻炒，为的是让土豆球均匀的包上糖衣
- 12. 小火翻炒后，等都包裹上糖衣了就可以出锅啦
- 13. 装盘之前，盘子里一定刷一层油在盘子里，不然糖会粘在盘子上的！一定要记住盘子里要刷油哦，最好用锅里的熟油！
- 14. 看着就想吃上一口！