拔丝土豆球

拔丝土豆球
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作者:哈粉果果

健康功效

土豆:消肿
白糖:低蛋白质

食材用料

挖球器 准备好,如果没有就试试奶粉的勺子吧

拔丝土豆球的做法

  • 拔丝土豆球的做法图解1

    1.新鲜土豆三个,挖球器一个!白糖适量,我三个土豆大概用了60克白糖吧,我没称,自己觉得差不多就行了 三个土豆挖不出多少,我买的土豆太小啦,大点的就好啦

  • 拔丝土豆球的做法图解2

    2.把土豆处理干净,削去外皮,就开始挖啦,下面是挖好的,土豆球 如果你没有挖球器,那就试试奶粉的勺子吧,土豆很硬,亲要小心挖,我没用过奶粉勺,我只是建议,如果做不成,不要怪我哈 由于第一次做,土豆太硬,我挖出来的土豆都是半个半个的没有一个是完整圆的,半个就半个吧,不美观,也不影响口感

  • 拔丝土豆球的做法图解3

    3.热锅凉油,烧至油温有点高时放入土豆球!

  • 拔丝土豆球的做法图解4

    4.先用大火把土豆球外表炸出一层壳来免得吸油,然后转中小火!过程中不断用漏勺翻个

  • 拔丝土豆球的做法图解5

    5.炸至外表金黄色,就可以捞出控油,备用

  • 拔丝土豆球的做法图解6

    6.炸好的土豆球!

  • 拔丝土豆球的做法图解7

    7.另起一锅,放入少许油,待烧热后放入白糖,用小火慢慢熬制

  • 拔丝土豆球的做法图解8

    8.熬制过程

  • 拔丝土豆球的做法图解9

    9.熬制过程,一定要用小火哦

  • 拔丝土豆球的做法图解10

    10.看看熬制到这种颜色,用勺子盛起来滴下来的是细细的丝线,这样就熬制好了,可以放土豆球啦

  • 拔丝土豆球的做法图解11

    11.把土豆球放入锅里,快速翻炒,为的是让土豆球均匀的包上糖衣

  • 拔丝土豆球的做法图解12

    12.小火翻炒后,等都包裹上糖衣了就可以出锅啦

  • 拔丝土豆球的做法图解13

    13.装盘之前,盘子里一定刷一层油在盘子里,不然糖会粘在盘子上的!一定要记住盘子里要刷油哦,最好用锅里的熟油!

  • 拔丝土豆球的做法图解14

    14.看着就想吃上一口!

小贴士

我也是第一次做这个,不太满意自己做的这个效果,一是土豆球不美观,二是光顾着拍照,凉了丝出不来最佳效果!
最后包糖衣和熬制白糖都是用小火,不然糖糊了不仅苦,拉丝效果也不好

本菜谱由哈粉果果上传

拔丝土豆球的家常做法

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