用料：
- 茶树菇 200克
- 肉末 100克
- 香葱 2颗
- 生姜 3片
- 大蒜 4瓣
- 水淀粉 5克
- 酱油 适量
- 花生油 适量
- 食盐 5克
- 鸡精 2克
- 白糖 3克
小贴士：
茶树菇买回来是干的，提前用水泡两个小时以上，因为它是干的，需要晒，在他晒的过程中它可能会很脏，多用清水洗它几遍，另外它本身会有一股味道，必须得多下点姜才能把它那股味道压住。不过干炒的茶树菇真的不赖哦，而且很好吃呢。
做法：
- 1. 准备好所有材料：生姜切丝，香葱切段，大蒜剥皮拍打成蒜末。
- 2. 茶树菇提前用水泡两个小时用剪刀剪掉头然后再用水泡一个多小时去除杂质。
- 3. 炒锅洗干净后下入适量花生油把肉末倒下去炒至断生。
- 4. 姜蒜一起下进去炒出香味。
- 5. 倒入少许酱油提味。
- 6. 下入茶树菇趁锅里有点油开大火爆炒。
- 7. 再把香葱段放进去。
- 8. 最后倒入水淀粉翻炒均匀即可。