用料：
- 糯米粉 500g
- 小灰枣 150g
- 白糖 60g
- 油 适量抹盘用
- 水 适量
小贴士：
很简单
做法：
- 1. 准备好所有材料 红枣要提前一晚上泡发 洗净
- 2. 泡好的红枣用刀切开 这样枣子容易熟
- 3. 把米粉和糖放入容器中 倒入少量温水 搅拌直颗粒状 没有干粉的状态但是必须很干才可以不然蒸出来没办法成型
- 4. 用水拌匀的样子如下图 颗粒感 没有干粉 之后盖上保鲜膜醒15分钟
- 5. 醒面的同时 找一块蒸布用水泡湿 铺到蒸笼中
- 6. 铺好蒸布之后 先倒入一糯米粉 放一层红枣压实
- 7. 重复这个步骤一层层的把食材弄好之后 就可以上蒸锅了
- 8. 放入蒸锅 整20分钟大火 转小火10分钟
- 9. 出锅之后 找一平盘抹油 把年糕倒入 上面铺上油纸整形 稍凉凉之后切块分食 很糯 很甜