用料：
- 三文魚頭 1個
- 瘦肉 300克
- 硬豆腐 1块
- 蕃茄 2個
- 薑片 3片
- 鹽 適量
小贴士：
1，三文魚頭不用煎了再煲湯，這樣能保持魚頭湯的原汁原味
2，煲煮時間不宜過長，煲30分鐘已很鮮味
3，最好選擇硬豆腐，煲煮時不易鬆散
做法：
- 1. 三文魚頭清洗乾淨用少許鹽醃10分鐘
- 2. 蕃茄切块
- 3. 瘦肉切薄块
- 4. 鍋裡下適量水煮沸後下三文魚頭，蕃茄，豆腐，瘦肉，薑片
- 5. 水沸後中火煲30分鐘，下鹽調味熄火
- 6. 盛起上餐桌享用
1，三文魚頭不用煎了再煲湯，這樣能保持魚頭湯的原汁原味
2，煲煮時間不宜過長，煲30分鐘已很鮮味
3，最好選擇硬豆腐，煲煮時不易鬆散