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  • 用料:

  • 里脊肉  200克
  • 鸡蛋清  两个
  • 面粉  20克
  • 淀粉  10克
  • 胡椒粉,五香粉  适量
  • 料酒  一点
  • 姜粉  一点
  •  适量
  • 食用油  适量

做法:

  • 1. 猪里脊肉切成宽约两厘米的薄薄的片,放入料酒,盐,胡椒粉,五香粉,姜粉调拌均匀。备用
  • 2. 两个鸡蛋, 只要蛋清,蛋黄可以留着炒菜,
  • 3. 用打蛋器把蛋清打成细细的泡沫状
  • 4. 再把淀粉 面粉放入
  • 5. 搅拌均匀成蛋白糊
  • 6. 里脊肉片逐个裹上蛋白糊
  • 7. 锅烧热加适量油,逐个下入裹了蛋白糊的肉片,小火炸制微微金黄出锅
  • 8. 装盘