软炸里脊肉的做法

• 1.猪里脊肉切成宽约两厘米的薄薄的片，放入料酒，盐，胡椒粉，五香粉，姜粉调拌均匀。备用

• 2.两个鸡蛋， 只要蛋清，蛋黄可以留着炒菜，

• 3.用打蛋器把蛋清打成细细的泡沫状

• 4.再把淀粉 面粉放入

• 5.搅拌均匀成蛋白糊

• 6.里脊肉片逐个裹上蛋白糊

• 7.锅烧热加适量油，逐个下入裹了蛋白糊的肉片，小火炸制微微金黄出锅

• 8.装盘