用料：
- 小龙虾 1斤
- 小米椒 6个
- 尖椒 2个
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 2汤勺
- 料酒 1汤勺
- 白糖 半茶匙
- 花椒粉 半茶匙
- 香叶 5片
- 姜 1小块
- 蒜 8瓣
- 大葱 1小节
小贴士：
龙虾用清水养1小时以上，中间多换几次水。不吃辣椒的，可以省略小米椒，做出来味道也挺不错。
做法：
- 1. 龙虾用清水养1小时以上，不用的牙刷、刷洗，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净
- 2. 龙虾用清水多洗几遍，控干。
- 3. 小米椒、尖椒、大葱、姜、蒜、香叶洗净。
- 4. 小米椒、尖椒切结、大葱切片、姜切片、蒜拍松。
- 5. 锅里水烧开，加进龙虾焯水2分钟。
- 6. 捞出、控干。
- 7. 锅里油烧热，加入蒜、姜片、大葱片、小米椒炒出香味。
- 8. 倒入龙虾翻炒、加入料酒、香叶、花椒粉、盐炒匀。
- 9. 加适量水烧开，盖盖煮15至20分钟。
- 10. 加入尖椒、大火收汁(不收太干了)。
- 11. 盛入盘。
- 12. 即食。