用料：
- 钉螺 500g
- 油 30g
- 葱 两根
- 鲜红辣椒 一个
- 小米椒 两个
- 姜丝 适量
- 生抽 20ml
- 清水 适量
- 料酒 适量
小贴士：
用水淀粉勾芡，会让钉螺看起来很有光泽，更有食欲
做法：
- 1. 钉螺洗净装盘备用
- 2. 小米辣椒切碎，姜切丝备用
- 3. 锅里热油加姜丝辣椒碎爆香
- 4. 加生抽，和适量的清水，再放入钉螺，盖盖了煮两分钟半
- 5. 加辣椒丝，葱段
- 6. 放入适量的料酒炒匀
- 7. 调水淀粉勾芡
- 8. 收汁即可食用
- 9. 出锅后可用点葱花点缀
用水淀粉勾芡，会让钉螺看起来很有光泽，更有食欲