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  • 用料:

  •  一小节
  • 香菜根  少许
  •  少许
  • 淀粉  少许

小贴士:

1、藕要沥干水份,用干淀粉抓匀
2、干煸做法需要用量多些的油

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 藕切丝后立即放入冷水中以防氧化
  • 3. 沥干水份后,倒入适量干淀粉抹匀藕身
  • 4. 再次抓匀
  • 5. 起油锅
  • 6. 将抓匀干淀粉的藕倒入油锅内
  • 7. 翻炒,划散
  • 8. 待藕略微焦黄后盛出备用
  • 9. 锅内油倒净后,加少许盐和香菜根混合藕翻炒数秒即可
  • 10. 开吃