用料：
- 芦笋 一把
- 瘦肉 1小块
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 白糖 1茶勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 适量
- 葱 一棵
- 姜 2片
小贴士：
芦笋要煮一下，可以节省炒的时间，煮后过凉水，是芦笋清脆。
做法：
- 1. 芦笋去除颈端硬皮，清洗干净备用
- 2. 葱姜切碎，蒜切片
- 3. 把瘦肉切成肉片，用料酒，生抽，葱花，胡椒粉腌几分钟
- 4. 锅内加水，水开放入芦笋，加少许油，盐煮2～3分钟捞出，用凉水冲洗后控水
- 5. 用刀把春笋拍扁，切成4厘米的长段
- 6. 热锅内放油，炸葱花，姜末
- 7. 倒入肉丝，快速翻炒，放少许生抽，继续炒2分钟
- 8. 放入蒜片，继续翻炒
- 9. 加入芦笋，加少许糖、盐，鸡精，翻炒均匀，即可出锅
- 10. 欢迎大家品尝！