用料：
- 羊肉 500克
- 小白菜 3小棵
- 鸡蛋 1个
- 花椒水 2小勺
- 盐 1小勺
- 生抽 5克
- 料酒 2滴
- 香油 15克
- 葱 1棵
- 姜 1小块
- 水 1000毫升
- 大料 1个
- 花椒 少许
小贴士：
羊肉自己剁的好吃，花椒水不要一次性加入，分次加入，不用加的太多。肉馅已经有盐，就不用加入盐！！
肉馅做的比较多，也可以包饺子吃，好吃极了！！
做法：
- 1. 买回家的羊肉洗干净
- 2. 羊肉洗干净，进行剁碎
- 3. 材料准备:葱花，姜末，大料，鸡蛋，花椒用开水冲开！
- 4. 盐，料酒，生抽，香油准备好
- 5. 剁好的羊肉装入盆里，加入鸡蛋，生抽，料酒
- 6. 朝着一个方向搅匀好
- 7. 用小勺准备加花椒水
- 8. 加入花椒水，先少量加入，朝着一个方向搅匀，再次加入花椒水，直到肉馅成团比较软时就为好！！
- 9. 加入葱花，姜末，盐，香油开始朝一个方向搅匀！
- 10. 搅匀好的
- 11. 小白菜洗干净
- 12. 锅里放水，水开放入一个大料
- 13. 用小勺将肉馅搅匀成小丸子，如图
- 14. 水开，一次一次下入肉丸，锅的火始终在开啦！！
- 15. 用勺子将锅上面的沫子撇去。
- 16. 肉丸煮熟，完全飘起来，可以放入小白菜，菜在锅里煮2分钟，发软为好！
- 17. 盛碗开吃，好吃极了，没有膻味，的确不错
- 18. 再来一张照片！！