用料：
- 茄子 3根
- 葱姜 适量
- 蒜 半头
- 糖 适量
- 干红椒 2个
- 海鲜酱 适量
- 油 适量
小贴士：
油煎茄子时要耐心小火慢慢煎。喜欢吃辣的可以多放红辣椒。
做法：
- 1. 茄子洗净，切条。
- 2. 蒜切末，干椒切碎，姜切小片。
- 3. 锅中放炒菜时油的2倍，放茄条小火炒。
- 4. 开始油备茄子吸入，要耐心慢慢炒，一会油就煸出来。
- 5. 看看油几乎出来，茄子也煎好盛出。
- 6. 留底油，放一半的蒜辣椒炒出香味。
- 7. 放稀释好的酱，放糖盐把酱炒熟。
- 8. 放入茄子搅拌均匀。
- 9. 放另一半的蒜炒香至酱粘稠。
- 10. 摆盘。