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凉拌鲫鱼的做法
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用料:
鲫鱼
1条
葱
1根
姜
适量
蒜头
适量
红椒
适量
香菜
适量
盐
适量
醋
适量
味精
适量
料酒
适量
生抽
适量
小贴士:
蒸鱼的时间不宜过长可根据鱼的大小而定,才不会影响鱼的鲜度。
做法:
1.
鲫鱼去鱼鳞清洗干净
2.
在鱼身两面各划几刀
3.
将葱姜蒜塞进鱼肚皮里和鱼身,放置一个较大的盘里用适量料酒、盐、味精和醋腌制半小时
4.
香菜、蒜头、姜和红椒切碎
5.
调入适量盐、醋、生抽再滴几滴橄榄油均匀搅拌备用
6.
腌制好的鱼放蒸锅大火蒸5分钟再改小火蒸3分钟
7.
蒸好的鱼稍凉即可浇上调好的料汁