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  • 用料:

  • 鲫鱼  1条
  •  1根
  •  适量
  • 蒜头  适量
  • 红椒  适量
  • 香菜  适量
  •  适量
  •  适量
  • 味精  适量
  • 料酒  适量
  • 生抽  适量

小贴士:

蒸鱼的时间不宜过长可根据鱼的大小而定,才不会影响鱼的鲜度。

做法:

  • 1. 鲫鱼去鱼鳞清洗干净
  • 2. 在鱼身两面各划几刀
  • 3. 将葱姜蒜塞进鱼肚皮里和鱼身,放置一个较大的盘里用适量料酒、盐、味精和醋腌制半小时
  • 4. 香菜、蒜头、姜和红椒切碎
  • 5. 调入适量盐、醋、生抽再滴几滴橄榄油均匀搅拌备用
  • 6. 腌制好的鱼放蒸锅大火蒸5分钟再改小火蒸3分钟
  • 7. 蒸好的鱼稍凉即可浇上调好的料汁