用料：
- 鱼块 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 红辣椒 适量
- 花椒 适量
- 茴香 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
鱼块放入锅中后不宜翻动，翻动太多鱼块易碎
做法：
- 1. 提前炸好的鱼块
- 2. 准备好的配料
- 3. 油热后放入配料，花椒炒出香味
- 4. 再加入清水，老抽，盐，白糖，料酒，黑胡椒粉，醋，茴香烧开
- 5. 汤汁烧开后把鱼块放入煮熟后加入鸡精
- 6. 鱼块出锅入盘，撒上香菜点缀即可。
鱼块放入锅中后不宜翻动，翻动太多鱼块易碎