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山寨版“小鸡炖蘑菇”的做法

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  • 用料:

  •  半只
  • 香菇  十个
  • 宽粉  一把
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 鸡精  适量
  • 料酒  适量
  • 白糖  适量
  • 八角  一个
  • 香叶  3片
  • 桂皮  适量
  • 老抽  适量

小贴士:

因为宽粉和鸡肉不容易熟需要多焖会。鸡精最好少放。一般我煮菜不怎么放鸡精和味精的。

做法:

  • 1. 将食材准备好
  • 2. 热锅里加适量食用油,放入八角爆香,放入鸡肉,煸炒下,加入香叶,桂皮,葱,姜,料酒继续煸炒
  • 3. 加入香菇
  • 4. 倒入老抽上色,继续煸炒,加一点白糖,食盐适量,鸡精少许
  • 5. 准备砂锅
  • 6. 将炒过的食材倒入砂锅里
  • 7. 把浸泡好的宽粉放入砂锅,加入适量的水
  • 8. 盖上盖子,大火煮开,小火焖5分钟,关火,继续焖一会
  • 9. 好啦。成品出锅