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山寨版“小鸡炖蘑菇”的做法
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用料:
鸡
半只
香菇
十个
宽粉
一把
葱
适量
姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
白糖
适量
八角
一个
香叶
3片
桂皮
适量
老抽
适量
小贴士:
因为宽粉和鸡肉不容易熟需要多焖会。鸡精最好少放。一般我煮菜不怎么放鸡精和味精的。
做法:
1.
将食材准备好
2.
热锅里加适量食用油,放入八角爆香,放入鸡肉,煸炒下,加入香叶,桂皮,葱,姜,料酒继续煸炒
3.
加入香菇
4.
倒入老抽上色,继续煸炒,加一点白糖,食盐适量,鸡精少许
5.
准备砂锅
6.
将炒过的食材倒入砂锅里
7.
把浸泡好的宽粉放入砂锅,加入适量的水
8.
盖上盖子,大火煮开,小火焖5分钟,关火,继续焖一会
9.
好啦。成品出锅