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香煎春卷的做法
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用料:
面粉
适量
鸡蛋
1个
猪肉末
适量
香菇
适量
芹菜
少量
耗油
少许
酱油
少许
盐
少许
鸡精
少许
香油
少许
油
适量
小贴士:
可以直接用水来和面,但是蛋黄就可惜了,也懒得再去做其它的东西,加在面粉里面,虽然口感要差点,但是健康不浪费,也是极好的。
做法:
1.
鸡蛋黄和蛋清分离,用蛋黄加少许水来和面,面揉至光滑盖上保鲜膜或者湿毛巾,放20分钟以上
2.
和陷:香菇切成末,芹菜切成末,放入肉末,加盐,鸡精,耗油,酱油,香油,姜末,一起搅拌,拌匀以后加蛋清,继续搅拌至上劲
3.
把放置好了的面团取出来搓成长条,然后分成若干个小陀陀,用擀面杖擀成薄皮,以后加入适量搅拌好了的肉末,包好,不用完全封口
4.
小火,放少许油,慢慢煎至两面金黄即可