用料：
- 面粉 200g
- 小白菜 1捆
- 精猪肉 200g
- 盐、味精、五香粉 适量
- 植物油 适量
- 姜末、葱末 适量
- 生抽 适量
小贴士：
面要和的不软不硬；小白菜攥时水分不要太干；煮饺子时放入水里点盐防止饺子粘连。
做法：
- 1. 取适量的面粉装入盆子里。
- 2. 用温水将面粉搅拌至絮状。
- 3. 揉搓成不软不硬的面团饧发半小时以上。
- 4. 精猪肉洗净备用。
- 5. 用刀剁碎，边剁边加入少部分清水，饺子馅容易抱团。
- 6. 葱和姜切碎加入搅拌均匀。
- 7. 小白菜洗净剁碎，攥去多余的水分，与肉馅混合拌匀备用。
- 8. 饧发好的面团揪剂子擀成面皮，包住适量的饺馅，捏住边缘。
- 9. 选取几个漂亮的摆拍一下。
- 10. 水开了饺子下锅煮沸。
- 11. 等水三个开，用手触摸饺子感觉面馅分离就煮好了。
- 12. 饺子捞出沥干水分装入盘里便可食用。