用料：
- 糯米粉 一袋（400克）
- 红枣 适量
- 食用碱 6克
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量（刷模具用）
小贴士：
蒸好的金粿会特别黏，所以装糯米团的容器最好铺一层叶子蒸熟放凉的时候方便拿出来！我用了不沾底的模具又刷了一层油，所以也挺好拿出来的！
一定要凉了才能切！一次不要做太多，差不多能吃多少做多少，现做现吃口感是最好！
碱也不能放的太多了，做出来会是苦的！适量吧！
做法：
- 1. 400克的糯米粉加6克的碱
- 2. 加适量的清水和成糯米团！模具摸上油放入面团压平了！（最好用不粘底的模具装，也可以用粽子叶或其它的叶子铺在模具里然后再放上糯米团会更好
- 3. 可以放些枣（自己喜欢枣就加上去了，不放也可以）也可以放一些蔓越梅，放蒸笼里蒸25分钟！
- 4. 蒸好可以用筷子扎一下，如果不粘筷子那就是熟了！
- 5. 蒸好拿出放凉，一定要凉透了才好切，要不会很黏的！
- 6. 凉透了就可以取出来了！虽然凉了但底部还是有些黏，这也是正常的！
- 7. 切的时候刀要过一下凉开水那样不会被粘住，要不会切不开的，每切一下刀都要过一下凉开水！（记得小时候妈妈都是用干净的绳子把金粿割下来）
- 8. 可以沾白糖吃
- 9. 特别好吃，黏黏的又有嚼劲！