金粿(年糕的一种)

金粿(年糕的一种)
53175浏览 / 543收藏
作者:简单就好

健康功效

红枣:安神
白糖:活血化瘀

金粿(年糕的一种)的做法

  • 金粿(年糕的一种)的做法图解1

    1.400克的糯米粉加6克的碱

  • 金粿(年糕的一种)的做法图解2

    2.加适量的清水和成糯米团!模具摸上油放入面团压平了!(最好用不粘底的模具装,也可以用粽子叶或其它的叶子铺在模具里然后再放上糯米团会更好

  • 金粿(年糕的一种)的做法图解3

    3.可以放些枣(自己喜欢枣就加上去了,不放也可以)也可以放一些蔓越梅,放蒸笼里蒸25分钟!

  • 金粿(年糕的一种)的做法图解4

    4.蒸好可以用筷子扎一下,如果不粘筷子那就是熟了!

  • 金粿(年糕的一种)的做法图解5

    5.蒸好拿出放凉,一定要凉透了才好切,要不会很黏的!

  • 金粿(年糕的一种)的做法图解6

    6.凉透了就可以取出来了!虽然凉了但底部还是有些黏,这也是正常的!

  • 金粿(年糕的一种)的做法图解7

    7.切的时候刀要过一下凉开水那样不会被粘住,要不会切不开的,每切一下刀都要过一下凉开水!(记得小时候妈妈都是用干净的绳子把金粿割下来)

  • 金粿(年糕的一种)的做法图解8

    8.可以沾白糖吃

  • 金粿(年糕的一种)的做法图解9

    9.特别好吃,黏黏的又有嚼劲!

小贴士

蒸好的金粿会特别黏,所以装糯米团的容器最好铺一层叶子蒸熟放凉的时候方便拿出来!我用了不沾底的模具又刷了一层油,所以也挺好拿出来的!
一定要凉了才能切!一次不要做太多,差不多能吃多少做多少,现做现吃口感是最好!
碱也不能放的太多了,做出来会是苦的!适量吧!

本菜谱由简单就好上传

金粿(年糕的一种)的家常做法

全部
回到顶部