用料:
- 排骨 一斤
- 醋 一汤勺
- 红糖 30克
- 食用油 30克
- 姜面 6克
- 盐 6克
- 南德调味料 3克
- 香叶 两片
- 桂皮 一片
- 八角 一颗
- 白芝麻 少许
- 红枣 三颗
做法:
- 1. 排骨洗净汆水,水烧开后去掉浮沫,捞出控水备用。
- 2. 热锅放油,油烧冒烟的时候放红糖。
- 3. 放红糖时候一定得小火?,小火?,小火?,重要的事情说三遍。
- 4. 红糖炒化之后就可以放入排骨,加入6克盐和醋翻炒。
- 5. 放姜面,放大料香叶和桂皮,红枣,放调料过程中不断翻炒,颜色越来越漂亮了哦。
- 6. 放入3克南德调料。(没有可以换成十三香胡椒粉啥的,不放也可以。)
- 7. 颜色是不是更漂亮了,这个过程只要五分钟哦。
- 8. 开始放凉水炖了,先大火炖10分钟,然后小火焖25分钟。收汁后盛盘,撒熟白芝麻。