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  • 用料:

  • 排骨  一斤
  •  一汤勺
  • 红糖  30克
  • 食用油  30克
  • 姜面  6克
  •  6克
  • 南德调味料  3克
  • 香叶  两片
  • 桂皮  一片
  • 八角  一颗
  • 白芝麻  少许
  • 红枣  三颗

小贴士:

炒红糖时一定小火,不然就糊了。

做法:

  • 1. 排骨洗净汆水,水烧开后去掉浮沫,捞出控水备用。
  • 2. 热锅放油,油烧冒烟的时候放红糖。
  • 3. 放红糖时候一定得小火?,小火?,小火?,重要的事情说三遍。
  • 4. 红糖炒化之后就可以放入排骨,加入6克盐和醋翻炒。
  • 5. 放姜面,放大料香叶和桂皮,红枣,放调料过程中不断翻炒,颜色越来越漂亮了哦。
  • 6. 放入3克南德调料。(没有可以换成十三香胡椒粉啥的,不放也可以。)
  • 7. 颜色是不是更漂亮了,这个过程只要五分钟哦。
  • 8. 开始放凉水炖了,先大火炖10分钟,然后小火焖25分钟。收汁后盛盘,撒熟白芝麻。