用料：
- 西葫芦 1个
- 鸡蛋 3个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 十三香 适量
- 玉米油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
西葫芦擦丝以后用盐杀下水，这样包的时候不容易出汤
做法：
- 1. 面粉加水和面团，软一点，醒十五分钟左右
- 2. 准备好西葫芦和鸡蛋
- 3. 西葫芦洗净，切两半去籽，然后擦丝，撒一点盐拌匀
- 4. 腌出来的水挤干
- 5. 鸡蛋打入碗内
- 6. 加一点料酒打散成蛋液
- 7. 锅里放多一点的油，油热以后倒入蛋液，凝固以后打散成碎块
- 8. 鸡蛋盛入盆里，放入盐，酱油，十三香，调匀晾凉。盐要少放，因为腌的时候已经有一点底味了
- 9. 把挤干水的西葫芦放入鸡蛋里
- 10. 拌匀，这样馅就调完了
- 11. 醒好的面揪成剂，擀皮
- 12. 放入适量馅
- 13. 对折捏摺，包好了
- 14. 包好所有饺子
- 15. 码如蒸锅，大火烧开以后继续蒸七分钟关火
- 16. 出锅装盘