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  • 用料:

  • 高筋粉  300克
  • 蜂蜜  20克
  • 白糖  50克
  • 黄油  30
  • 酵母  5克
  • 鸡蛋  一个
  • 纯牛奶  120

小贴士:

一定要揉出膜,发酵是两倍大

做法:

  • 1. 准备食材,称重,黄油提前软化
  • 2. 把除黄油和蜂蜜外所有东西揉成团
  • 3. 放到硅胶垫上加黄油揉好
  • 4. 用,揉,搓,抻,摔的方法,揉出膜
  • 5. 放到容器里盖保鲜膜发至2.5倍大
  • 6. 分成6份,盖保鲜膜静至15分钟
  • 7. 取其中檊成牛舌状,涮三分之二的蜂蜜
  • 8. 卷起,从中间切开
  • 9. 装盘,放烤箱发酵键,发酵40分钟,至两倍大,拿出后刷蛋液后,撒芝麻
  • 10. 烤箱180度预热,烤15分钟,出盘