鱼子酱的做法

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用料：
新鲜鱼子半斤
豆瓣酱，或干酱三勺
葱蒜适量
油适量
精盐，味精，鸡精适量

小贴士：

泡干净的鱼子控干水，不然会蹦油

做法：

1. 新鲜鱼子，洗净，除去表层膜，用水泡一会，期间换水
2. 葱姜蒜切末
3. 我用的是干酱，比较干，我加了些水，活稀一些
4. 油烧开，可以稍微多加一些油，酱先炸香，放入葱姜蒜，调料，放入鱼子，炒熟，不停翻炒
5. 完成