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鱼子酱
食材用料
新鲜鱼子 | 豆瓣酱，或干酱 |
葱蒜 | |
精盐，味精，鸡精 |
鱼子酱的做法
![鱼子酱的做法图解1]()
1.新鲜鱼子，洗净，除去表层膜，用水泡一会，期间换水
![鱼子酱的做法图解2]()
2.葱姜蒜切末
![鱼子酱的做法图解3]()
3.我用的是干酱，比较干，我加了些水，活稀一些
![鱼子酱的做法图解4]()
4.油烧开，可以稍微多加一些油，酱先炸香，放入葱姜蒜，调料，放入鱼子，炒熟，不停翻炒
![鱼子酱的做法图解5]()
5.完成
小贴士
泡干净的鱼子控干水，不然会蹦油
鱼子酱的家常做法
（全部）
新鲜鱼子 | 豆瓣酱，或干酱 |
葱蒜 | |
精盐，味精，鸡精 |
1.新鲜鱼子，洗净，除去表层膜，用水泡一会，期间换水
2.葱姜蒜切末
3.我用的是干酱，比较干，我加了些水，活稀一些
4.油烧开，可以稍微多加一些油，酱先炸香，放入葱姜蒜，调料，放入鱼子，炒熟，不停翻炒
5.完成
泡干净的鱼子控干水，不然会蹦油
