用料：
- 老母鸡或土鸡 半只
- 红枣 8-15个
- 桂圆 8-15个
- 枸杞 少许
- 生姜 少许
- 玛卡 一个切片
- 冰糖 少许
小贴士：
1:现杀的土鸡要冰冻3-4小时解冻后再炖汤哦（这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。
冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到 “成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩）2:戳水后的鸡肉过冷水会让肉更紧致
做法：
- 1. 鸡剁块戳水
- 2. 过冷水洗净浮沫
- 3. 生姜切片、红枣 枸杞 桂圆 玛卡 冰糖准备好备用
- 4. 炖锅一次性加足水、加入鸡块 红枣 枸杞 桂圆 玛卡 生姜 冰糖
- 5. 盖上盖子大火烧开转小火炖两个小时
- 6. 炖好鸡汤、撇去多余浮油、香甜不油腻
- 7. dang dang dang 大功告成