用料：
- 鲫鱼 一条
- 水豆腐 一块
- 大蒜苗 1根
- 大蒜 3瓣
- 姜 1个
- 香菜 3棵
- 料酒 1汤勺
- 食盐 适量
小贴士：
1.鱼用盐先腌制可以更好的入味
2.放料酒可以去腥味
做法：
- 1. 鲫鱼杀好鱼身划刀花洗净沥水，放食盐抹遍全身腌十分钟
- 2. 水豆腐切块
- 3. 香菜，姜，蒜切好备用
- 4. 热锅热油，将鲫鱼下锅两面煎黄
- 5. 将姜片、蒜段、蒜瓣、香菜根下锅煸炒出香味
- 6. 放入一碗清水
- 7. 汤煮沸放入一汤勺料酒，尝下味道放入适量食盐，中火煮十五分钟
- 8. 当汤汁浓郁的时候下豆腐块，再煮五分钟
- 9. 放入蒜苗叶
- 10. 装盘出锅，放上香菜叶