南瓜饼的做法

做法：

• 1. 准备材料：南瓜、糯米粉、面粉。
• 2. 南瓜上蒸锅蒸10分钟，端出倒掉盘中蒸水，加适量白糖，辗压成南瓜泥。
• 3. 在南瓜泥盘中加入糯米粉和面粉，揉成光滑较干的面团。
• 4. 揪一小团，揉圆压扁（可包馅）成饼状。
• 5. 倒适量的油入平底锅，大火烧油至七八成热，关火，放入南瓜饼，发出嗞嗞声，高油温就能烘热、烘熟南瓜饼底面。
• 6. 看饼边由淡黄转金黄色，可用铲将饼一个个翻转。重开火，扭至中偏小火，慢慢煎另一面。
• 7. 用铲翻动看颜色转金黄色了，可以铲入过滤篓中，待其冷却，装盘即成。