南瓜饼的做法

• 1.准备材料：南瓜、糯米粉、面粉。

• 2.南瓜上蒸锅蒸10分钟，端出倒掉盘中蒸水，加适量白糖，辗压成南瓜泥。

• 3.在南瓜泥盘中加入糯米粉和面粉，揉成光滑较干的面团。

• 4.揪一小团，揉圆压扁（可包馅）成饼状。

• 5.倒适量的油入平底锅，大火烧油至七八成热，关火，放入南瓜饼，发出嗞嗞声，高油温就能烘热、烘熟南瓜饼底面。

• 6.看饼边由淡黄转金黄色，可用铲将饼一个个翻转。重开火，扭至中偏小火，慢慢煎另一面。

• 7.用铲翻动看颜色转金黄色了，可以铲入过滤篓中，待其冷却，装盘即成。