发面南瓜饼

发面南瓜饼
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食材用料

去皮南瓜 一块(约110克)
普通面粉 150克
酵母 1.5克
温水 少许

发面南瓜饼的做法

  • 发面南瓜饼的做法图解1

    1.把南瓜去皮切小块。

  • 发面南瓜饼的做法图解2

    2.上锅蒸熟后捣成南瓜泥晾温。

  • 发面南瓜饼的做法图解3

    3.在南瓜中放入面粉和糖,最上面放酵母。

  • 发面南瓜饼的做法图解4

    4.在放酵母的位置加入少许温水,搅拌至酵母溶解。

  • 发面南瓜饼的做法图解5

    5.再用筷子搅拌成棉絮状。

  • 发面南瓜饼的做法图解6

    6.揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。

  • 发面南瓜饼的做法图解7

    7.发酵至原来面团的两倍大,用食指在中间戳个洞,面团不回缩就表示面发好了。

  • 发面南瓜饼的做法图解8

    8.把面团揉匀后分割成均匀的面剂子。

  • 发面南瓜饼的做法图解9

    9.用手揉匀揉圆,然后按扁成饼状,再醒发十五分钟。

  • 发面南瓜饼的做法图解10

    10.平底锅刷适量油开小火,放入南瓜饼煎制。

  • 发面南瓜饼的做法图解11

    11.煎至南瓜饼两面金黄即可。

  • 发面南瓜饼的做法图解12

    12.成品图。

小贴士

南瓜的含水量不同,如果南瓜的水量比较大,揉面时就不要加水了,要是太稀可以再加点面粉。
煎南瓜饼时一定要用小火反复的翻面。

发面南瓜饼的家常做法

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