用料：
- 去皮南瓜 一块（约110克）
- 普通面粉 150克
- 酵母 1.5克
- 糖 20克
- 温水 少许
小贴士：
南瓜的含水量不同，如果南瓜的水量比较大，揉面时就不要加水了，要是太稀可以再加点面粉。
煎南瓜饼时一定要用小火反复的翻面。
做法：
- 1. 把南瓜去皮切小块。
- 2. 上锅蒸熟后捣成南瓜泥晾温。
- 3. 在南瓜中放入面粉和糖，最上面放酵母。
- 4. 在放酵母的位置加入少许温水，搅拌至酵母溶解。
- 5. 再用筷子搅拌成棉絮状。
- 6. 揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。
- 7. 发酵至原来面团的两倍大，用食指在中间戳个洞，面团不回缩就表示面发好了。
- 8. 把面团揉匀后分割成均匀的面剂子。
- 9. 用手揉匀揉圆，然后按扁成饼状，再醒发十五分钟。
- 10. 平底锅刷适量油开小火，放入南瓜饼煎制。
- 11. 煎至南瓜饼两面金黄即可。
- 12. 成品图。