用料：
- 排骨 750克
- 小土豆 1000克
- 海鲜酱油 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 干辣椒 60克
小贴士：
因为是用海鲜酱油焖的，所以没放盐和鸡精，喜欢辣点的可以多放干辣椒。
做法：
- 1. 排骨切小块用凉水浸泡半小时后，冲洗干净控干水份。
- 2. 土豆不去皮，但一定要冲洗干净并控干水份。
- 3. 准备好调料
- 4. 锅中倒入适量的油烧热放入土豆
- 5. 土豆炒至外壳出现虎皮并呈金黄色即可
- 6. 把排骨倒进去翻炒至表面发白
- 7. 放入准备好的调料
- 8. 加入海鲜酱油翻炒均匀，大火烧开转小火焖一小时。
- 9. 焖好收汁的排骨和小土豆
- 10. 盛入盘中