用料：
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 两个
- 蒜头 若干
- 姜片 若干
- 油 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 十三香 适量
小贴士：
1.西红柿汁要熬出，这样才能入味
2不喜欢吃大蒜的可以不在鸡蛋中加入大蒜
做法：
- 1. 准备西红柿，鸡蛋，蒜头，姜
- 2. 将蒜头拍碎切成颗粒
- 3. 鸡蛋打散，加入蒜头颗粒，鸡蛋中会有蒜香，放少量十三香，同时滴入一滴白醋，可以祛除腥味
- 4. 大蒜，姜分别切片，西红柿滚刀切块
- 5. 放入大量的油
- 6. 将打散的鸡蛋液煎熟
- 7. 将炒熟的鸡蛋盛出
- 8. 锅中剩余的油加入蒜，姜爆香。
- 9. 放入西红柿，炒出浓浓的西红柿汁
- 10. 西红柿汁倒入微量的水，熬成番茄汁，放上鸡蛋
- 11. 小火炖一会，让鸡蛋汁很好的入到鸡蛋中，改大火收汁，出锅前放点盐
- 12. 盛出即可