用料：
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 香菜 1棵
- 大葱 1段
- 大蒜 4瓣
- 姜 一小块
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
小贴士：
也可以放适量的香油哦，味道会更好，因为家中没有香油了，我就没放！
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 将土豆去皮洗净切丝，用凉水清洗几遍备用
- 3. 将葱蒜切茉，姜、青红椒切丝，香菜切段备用
- 4. 锅内放水烧开，将土豆丝倒入锅中掉水去生（一分钟左右就好）
- 5. 准备一盆凉水，将掉好去生的土豆丝放入水中浸泡几分钟，去水晾干备用（这样会增加土豆丝的脆感）
- 6. 热锅内倒入适量油，油热到7成熟将葱姜蒜倒入锅中爆炒出香味儿关火
- 7. 将晾干后的土豆丝倒入容器中，然后将爆炒好的葱姜蒜倒入其中，搅拌均匀
- 8. 再将提前准备好的青红椒、香菜倒入其中搅拌均匀
- 9. 再加入适量黑胡椒，盐，鸡精搅拌均匀
- 10. 最后可根据自己的口味加入生抽，香醋搅拌均匀即可
- 11. 爽口的土豆丝拌好了，装盘开吃啦！