秫米（粘高粱）花豆粽子的做法

做法：

• 1. 花豆和秫米洗净，清水浸泡12小时以上。
• 2. 粽叶洗净，开水煮5分钟，冲洗干净。马莲草开水煮过，关火直接泡在开水里备用。
• 3. 粽叶减去根部。
• 4. 花豆和秫米沥干水份，混合在一起。
• 5. 取两片粽叶，交错搭在一起。（粽子叶大的话用一片就可以）
• 6. 在粽叶根部的1／4处把粽叶折成漏斗形状。
• 7. 装入适量的米，压实。（新手一定不要放太多米）
• 8. 左手大拇指把漏斗形状的左侧往里压。
• 9. 漏斗形状的右侧也往里压。
• 10. 左手大拇指一定要压紧。
• 11. 顺势将上面的叶子往下盖。
• 12. 叶子压到左手大拇指位置时，松开左手大拇指。左手手掌压住盖过来叶子的左侧。
• 13. 右手把盖过来叶子的右侧往下压平。
• 14. 把叶子捋平，逆时针围着粽子转。
• 15. 包好的粽子，捆上马莲草。一定早捆紧。
• 16. 依次包好所有粽子。直接把粽子放煮锅里。
• 17. 锅里放水，粽子上面扣一个盘子，盖盖子。大火煮开后转小火煮2个小时。焖一晚上。
• 18. 早上煮20分钟，就可以吃了。香香的，糯糯的！