用料：
- 腐竹 100克
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 盐 适量
- 葱蒜末 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
小贴士：
这个做法吃的就是它的清爽，喜欢重口味的可以加少量生抽，小红辣椒炝锅，当然依自己口味红烧，凉拌都很好吃！
做法：
- 1. 葱蒜切末，青椒，胡萝卜切片备好！
- 2. 干腐竹凉水泡3-5个小时泡开，然后控干水分！
- 3. 热锅凉油，油七分热放入葱蒜末炒出香味！
- 4. 放入青椒，胡萝卜！
- 5. 炒至断生放入少量白糖提味！
- 6. 放入泡好的腐竹翻炒入味！
- 7. 翻炒2-3分钟，放入盐，鸡精翻炒均匀出锅装盘！
- 8. 成品图！