用料：
- 豆腐 1块约300克左右
- 木耳 5朵
- 胡萝卜 少许
- 尖椒 少许
- 糖 半匙
- 陈醋 1匙
- 一品鲜酱油 3匙
- 耗油 多半匙
- 盐 1克
- 淀粉 试量
- 油 300克
- 香油 少许
小贴士：
调料可以按自己的口味相应增减
做法：
- 1. 豆腐切小块
- 2. 尖椒，胡萝卜都洗干净切菱形片
- 3. 木耳事先泡好，掰成小朵
- 4. 葱姜切丝，蒜切末
- 5. 盆里放淀粉，少许清水，一点油搅匀，淀粉糊能挂匀豆腐就行
- 6. 把豆腐放在淀粉糊中，每块豆腐都要粘匀淀粉
- 7. 锅中放油浇到6成热，一快一快的把豆腐放油中不要马上翻动，炸挺实了再翻面继续炸，炸到金黄色捞出控油
- 8. 盛入盘中
- 9. 再把木耳，糊罗卜放到油锅中过一下油就捞出控油
- 10. 另拿一个锅，热锅凉油放葱姜蒜煸炒炒香
- 11. 放入少许清水，盐，糖，耗油，酱油，醋烧开了
- 12. 放入炸好的豆腐，木耳，胡罗卜煸炒，炒匀
- 13. 放尖椒继续煸炒炒匀了，放少许水淀粉勾薄芡，淋上少许香油
- 14. 关火，出锅，盛盘中即可食用。