土豆香菇焖鸭的做法

做法：

• 1. 把谷鸭切成块，用热水焯一遍，焯好的鸭肉还要用凉水冼两次。
• 2. 焯鸭肉的时间里我们把土豆去皮，洗干净备用。
• 3. 食材洗好后，把尖椒，姜，蒜，圆葱切成片，干辣椒切成段，陈皮掰成块，小土豆1刀两块。土豆切大块一点不然鸭内还没熟土豆就烂了，我这用的是小土豆，有的都不用切。
• 4. 油热到七层时，放入切姜，蒜，干辣椒，少许圆葱喷锅，料炒香后加入豆瓣酱。
• 5. 待豆瓣酱炒香后再加入悼好后的鸭肉，加入适量的蚝油，陈皮，生抽，料油，十三香，继续炒。
• 6. 等鸭肉和调料炒出香味时，加入土豆，泡发好的香菇继续翻炒。
• 7. 加入土豆后大约再炒约2分钟后加入泡发好的黄豆，加入适量的水就可以盖上盖子大火焖了。焖到鸭肉七层熟时再加入适量的盐。
• 8. 待鸭肉熟后加入剩下的食材圆葱，尖椒，金针菇。
• 9. 待汤差不多干时就可以关火了。
• 10. 把焖好的美味鸭肉装盘就可以享用了。