土豆香菇焖鸭的做法

• 1.把谷鸭切成块，用热水焯一遍，焯好的鸭肉还要用凉水冼两次。

• 2.焯鸭肉的时间里我们把土豆去皮，洗干净备用。

• 3.食材洗好后，把尖椒，姜，蒜，圆葱切成片，干辣椒切成段，陈皮掰成块，小土豆1刀两块。土豆切大块一点不然鸭内还没熟土豆就烂了，我这用的是小土豆，有的都不用切。

• 4.油热到七层时，放入切姜，蒜，干辣椒，少许圆葱喷锅，料炒香后加入豆瓣酱。

• 5.待豆瓣酱炒香后再加入悼好后的鸭肉，加入适量的蚝油，陈皮，生抽，料油，十三香，继续炒。

• 6.等鸭肉和调料炒出香味时，加入土豆，泡发好的香菇继续翻炒。

• 7.加入土豆后大约再炒约2分钟后加入泡发好的黄豆，加入适量的水就可以盖上盖子大火焖了。焖到鸭肉七层熟时再加入适量的盐。

• 8.待鸭肉熟后加入剩下的食材圆葱，尖椒，金针菇。

• 9.待汤差不多干时就可以关火了。

• 10.把焖好的美味鸭肉装盘就可以享用了。