用料：
- 小麦面粉 250g
- 玉米粉 30g
- 红豆 500g
- 绿豆 数粒
- 红糖 2茶匙
- 白砂糖 适量
- 酵母 1g
小贴士：
煮红豆和蒸馒头的水一定要加的适量，防止烧干糊锅，也可以用火龙果汁，菠菜汁等做彩色的小刺猬，靠自己DIY啦。
做法：
- 1. 红豆入锅浸泡两小时，洗净，加适量清水（高出红豆两指关节为宜），点火，开煮
- 2. 取面粉250g，玉米粉30g，也可只用面粉，我是为了色彩鲜亮些，加了点玉米粉
- 3. 将两种面粉搅拌均匀加入1g酵母
- 4. 加入适量白砂糖（根据个人口味酌情加，不喜甜食可不加）加35度温水用筷子搅拌成絮状
- 5. 用手把面絮揉成面团
- 6. 放室温下发酵1小时，温度过低的话可以锅中放些40度左右温水，把面盆放在温水中发酵
- 7. 面团发酵过程中，红豆已熟烂，关火
- 8. 用料理机，或者搅拌机，将熟红豆打成泥
- 9. 不粘锅热锅加少量玉米油，将红豆泥倒入不停翻炒，去除水分后加适量红糖搅拌均匀
- 10. 将红豆沙盛出备用
- 11. 面粉发酵好（约是之前两倍大，且用手指按进去不反弹）
- 12. 将面团切开，揉成数个大小差不多的小面团，醒半小时
- 13. 将红豆沙馅（紫色的是我之前用剩的紫薯泥）搓成球，包入醒好的面团，并把面团揉成圆锥形
- 14. 用剪刀，在背部均匀的剪开小豁口，像刺的形状，前面点缀上两粒绿豆做眼睛（左边的大家忽视哈，第一次做面食，哈哈）
- 15. 锅中加足量的清水，垫上一层干净的纱布，蒸15分钟
- 16. 将用剩的红豆沙揉成球，用保鲜袋分开装好，入冰箱冷冻层，下次需要用可以直接取出解冻即可
- 17. 15分钟后关火，继续蒸两分钟，出锅，装盘