用料：
- 长茄子 2个
- 肉馅 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 芹菜 少许
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
小贴士：
1茄盒的馅因个人喜好而定，我在肉馅中加了少许芹菜，口感也超棒哦
2馅料中我加的调料分别有，植物油、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、白糖、葱、姜、香菜等！
做法：
- 1. 准备食材！因为大家都知道饺子馅的拌法，因个人所好而定！这个茄盒子拌馅与饺子馅用料是一样的！所以我就不详细说明啦
- 2. 取适量面粉，加入少许淀粉，放入容器中，加适量清水
- 3. 磕入鸡蛋一个
- 4. 用筷子搅匀，成面糊
- 5. 茄子洗净，掐头去尾，留余中间部分，切薄厚适中的连刀片，俩俩一伙，如图
- 6. 锅中加入适量植物油，烧开！这时，我们也别闲着，进行下一步，等油烧开哦
- 7. 依次将馅夹入茄子中间，要有耐心，边缘要弄得整齐些，这样炸出来的茄盒才漂亮哦
- 8. 将夹好馅的茄子放入事先调好的面糊糊中，裹上面糊
- 9. 锅中油开后，改为小火，放入裹好面糊的茄子炸制
- 10. 待茄子两面炸制金黄色，就可以出锅喽
- 11. 成品图