用料：
- 藕带 一斤
- 生姜片 适量
- 干红辣椒 适量
- 香醋 两汤匙
- 盐 一小匙
- 鸡精 一小半匙
- 葱段 少量
小贴士：
藕带下锅炒的时间不能长了，长了就不脆嫩就没口感了，洗藕带的时候不要用削皮刀削皮太厚，会把藕带削没了呢。用刀口立着刮皮也可以的。只要把黄色的外层刮干净了就可以了。调料随个人口味调。
做法：
- 1. 藕带买的时候选黄黄色的。不要白白的。（白白色的是泡了药水的吃了对身体不好）
- 2. 洗的时候拿个可以刮皮的利器，把皮上的黄色刮干净就可以了
- 3. 切滚刀（可以随自己喜欢的形状）
- 4. 干红辣椒切丝，生姜切片，葱切段备用。
- 5. 空锅烧至开始冒烟
- 6. 给油，快速给生姜，葱段，干红辣椒，藕带拌炒均匀。
- 7. 给盐，香醋，鸡精拌匀炒一分钟。
- 8. 起锅装盘
- 9. 上桌配上一碗黑米粥美美的没话说