用料：
- 半片鸭
- 胡萝卜
- 青椒 2
- 盐
- 料酒，老抽
- 葱，姜，蒜
- 盐，鸡精，糖
- 花椒，八角，干辣椒
- 啤酒
小贴士：
喜欢吃辣的，干辣椒在鸭子放入之后炒出油在放，另外青椒在收汁的时候加入，这样辣味比较重，我家有不能吃太辣的，所以我选择中间放，辣味降低许多
做法：
- 1. 鸭子洗净，切小块，开水罩一下，去除浮末
- 2. 鸭子捞出备用，青椒，胡萝卜切块，姜切片，葱切段，准备好花椒，八角，蒜，干辣椒
- 3. 锅内放少许油，一点就好，因为鸭子会出油，放入花椒爆香后捞出，放入葱段，干辣椒，姜
- 4. 煸炒出香味，放入鸭子
- 5. 鸭子翻炒出油，加入蒜，八角，料酒，老抽
- 6. 翻炒1分钟左右，加入胡萝卜，青椒翻炒
- 7. 最后加盐，鸡精翻炒2分钟，然后倒入啤酒
- 8. 中火慢炖，大火收汁，装盘