胡萝卜啤酒鸭的做法

• 1.鸭子洗净，切小块，开水罩一下，去除浮末

• 2.鸭子捞出备用，青椒，胡萝卜切块，姜切片，葱切段，准备好花椒，八角，蒜，干辣椒

• 3.锅内放少许油，一点就好，因为鸭子会出油，放入花椒爆香后捞出，放入葱段，干辣椒，姜

• 4.煸炒出香味，放入鸭子

• 5.鸭子翻炒出油，加入蒜，八角，料酒，老抽

• 6.翻炒1分钟左右，加入胡萝卜，青椒翻炒

• 7.最后加盐，鸡精翻炒2分钟，然后倒入啤酒

• 8.中火慢炖，大火收汁，装盘