油焖茭白的做法

做法：

• 1. 茭白去皮；
• 2. 切滚刀块，冲洗干净；
• 3. 入油锅过油炸；
• 4. 捞出沥干油；
• 5. 留余油，辣椒酱入锅煸炒；
• 6. 茭白入锅翻炒；
• 7. 加入适量清水，老抽、白糖、盐大火烧开转小火焖；
• 8. 淀粉勾兑成水淀粉；
• 9. 小火焖至茭白完全入味大火收汁，水淀粉勾芡；
• 10. 翻炒加入适量鸡精调味；
• 11. 出锅装盘；