用料：
- 红立鱼 5条
- 油
- 盐
- 姜
小贴士：
煎鱼最好用平底锅，一定要用大火煎鱼。这个鱼比较小，差不多一面煎1分钟的样子足够了
做法：
- 1. 把买回来的红立鱼刮干净身上的鱼鳞，去除内脏。（也可以叫外面卖鱼的人弄干净）
- 2. 用水把鱼冲洗干净，稍微沥干一下水分，姜切丝。
- 3. 在鱼的表面和肚皮里面抹上一些盐，放姜丝稍微腌制一会儿，下锅煎的时候，把里面的血水倒掉
- 4. 锅里倒入一些食物油，开大火把油加热，油稍微冒点烟的时候把鱼丢进去，记住煎鱼一定要用大火。
- 5. 大概一分钟以后，翻至另外一面继续煎，直到两面金黄就可以出锅啦
- 6. 成品图