用料：
- 冬瓜 500克
- 猪肉（三分肥7分瘦） 200克
- 油 半勺
- 盐 1勺
- 生姜 1块
- 葱 2根
- 生粉 20克
- 鸡蛋 1个
- 料酒 半勺
- 胡椒粉 适量
- 枸杞 5～6粒
小贴士：
1.冬瓜片不用切太薄，薄了容易煮烂 2.葱花千万不能直接放锅里 3.放胡椒味道会更鲜美！ 4.枸杞可放可不放，配色用的！
做法：
- 1. 冬瓜削皮切片
- 2. 猪肉三分肥七分瘦洗净备用
- 3. 把肉剁成肉泥
- 4. 姜切片葱切成葱花
- 5. 将剁好的肉泥放入盐，料酒，生粉，蛋清用筷子使劲搅！
- 6. 锅中放油烧热放入生姜爆香
- 7. 放三碗水，放入盐
- 8. 冷汤放入冬瓜盖上盖子大火烧开
- 9. 烧开后打开盖子
- 10. 左手抓点肉泥挤出一个丸子，右手用勺子将丸子放入滚开的锅中
- 11. 待肉丸全部熟透了关火准备起锅
- 12. 装进汤钵里，撒上胡椒粉，葱花，放几粒枸杞！上美图一张