用料：
- 黄骨鱼 1条
- 姜丝 适量
- 香葱 适量
- 生抽 适量
- 花生油 适量
- 盐 少许
小贴士：
如果是新鲜的鱼，不管鱼大小蒸到鱼眼珠暴出即可，蒸鱼盘的水一定要倒掉，这样鱼吃起才味鲜美。
做法：
- 1. 将黄骨鱼洗净去掉内脏，滤干水分，表面用少许盐用姜片两面搓一下，摆盘。
- 2. 生姜切成丝，撒在鱼上面。
- 3. 锅里烧开水把鱼放入，大火蒸8分钟。
- 4. 倒掉蒸鱼盘里的水。
- 5. 然后淋上生抽，撒上葱段。
- 6. 锅里倒入适量的花生油烧热。
- 7. 将烧开的油淋在鱼上即可。
如果是新鲜的鱼，不管鱼大小蒸到鱼眼珠暴出即可，蒸鱼盘的水一定要倒掉，这样鱼吃起才味鲜美。