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玫瑰面包的做法
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用料:
高筋面粉
500克
酵母
3克
火龙果皮
2个
盐
2克
糖
50克
水
适量
黄油
30克
鸡蛋
两个
糖粉
适量
糖粒
适量
小贴士:
整形的时候至少四个一起,五个,六个,七个也都可以,片数多皮就擀薄一些,反之,皮擀厚一些,整形出来就比较好看。
做法:
1.
先把火龙果皮上的叶子剪掉,然后用削皮刀削去果皮的外皮,切块,用豆浆机打成汁
2.
面粉加入酵母,糖,鸡蛋液,盐拌一下,用火龙果皮汁和面
3.
卖力和面,累死了,和了半个小时
4.
加入软化后的黄油,接着和,我自己都佩服自己,好卖力啊,又和十分钟
5.
放冰箱冷藏发酵,我是头天晚上和面,第二天晚上做的,因为要看娃看娃~也可以室温发酵,也可以放烤箱发酵
6.
做之前提前拿出来几小时室温发酵,发的好好
7.
取出排气
8.
取均等大小的面团
9.
擀成圆皮,每四个或者更多挨个放在一起,有一半重叠
10.
从下往上卷起
11.
成这样
12.
从中间切开
13.
竖起来,稍稍整理一下底部,站稳,漂亮的玫瑰静悄悄的开了
14.
松弛一二十分钟
15.
刷蛋液
16.
烤箱中下层20分钟180度就好了,撒糖粉糖粒装饰